Zutaten
- 300 ml Tomatensaft (mit Meersalz)
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1\8 TL Muskat
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprika (geräuchert)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Honig
- 1 großen Blumenkohl
- Ca. 300 g Mehl
- Öl zum frittieren (ich habe Kokosöl benutzt)
Vorbereitung
Vorbereitung
- Schneide den Blumenkohl in große Stücke.
- Gib in eine Schüssel den Tomatensaft mit Cayennepfeffer, Muskat, Oregano, Paprika, Honig und die gepresste Knoblauchzehe und mixe die Zutaten gut zusammen.
- Erhitze das Öl in der Pfanne oder in der Fritteuse.
- Jetzt tunkst du ein Stück Blumenkohl in den Dip und anschließend in das Mehl, benutze am besten je eine Hand für das Mehl und die andere für den Dip, um den Blumenkohl einzutunken - sonst wird das Mehl zu schnell nass. Wiederhole den Vorgang noch einmal, damit du eine dicke Kruste erhältst.
- Gebe nun die panierten Blumenkohlstücke vorsichtig in die mit Öl gefüllte Pfanne und achte darauf, dass die Stücke vollständig vom Öl umgeben sind. Lass sie ca. 4-5min braten.
- Anschließend packst du die fertig gebrutzelten Stücke auf einen mit Küchenrolle bedeckten großen Teller, so dass das überschlüssige Fett aufgefangen wird und wiederholst das Ganze, bis du alle gebraten hast.
Bon appétit
